Wok-Deckel aus Karbonstahl 30 cm für Wok 30,5 cm

Wok-Deckel 30 cm für 30,5 cm Woks

Perfekt abgestimmt auf 30,5 cm Woks – für schonendes Dämpfen und Pochieren

Dieser hochwertige Wok-Deckel mit 30 cm Durchmesser wurde speziell für Woks mit 30,5 cm Durchmesser entwickelt. Durch seine durchdachte Passform sitzt der Deckel etwas mehr als 1 cm im Wok und schließt dadurch besonders dicht ab. So bleiben Hitze und Dampf zuverlässig im Wok – ideal für schonendes Dämpfen und Pochieren.

Die gewölbte Form schafft zusätzlichen Garraum und unterstützt eine optimale Dampfzirkulation. Damit eignet sich der Deckel besonders für die Zubereitung von Gemüse, Fisch, Dumplings und vielen weiteren Gerichten.

Der ergonomische Bambusknauf liegt angenehm in der Hand und ermöglicht eine sichere Handhabung. Gefertigt aus robustem Kohlenstoffstahl ist der Deckel langlebig und vielseitig einsetzbar – sowohl für Woks mit Antihaftbeschichtung als auch für klassische Karbonstahl-Woks.

Produktdetails

-Deckeldurchmesser: 30 cm

-Geeignet für Woks mit 30,5 cm Durchmesser

-Sitzt mehr als 1 cm im Wok für einen besonders dichten Abschluss

-Ideal zum Dämpfen und Pochieren

-Gewölbte Form für zusätzlichen Garraum und optimale Dampfzirkulation

-Ergonomischer Knauf aus Bambus

-Material: robuster Kohlenstoffstahl

-Geeignet für Woks mit Antihaftbeschichtung und klassische Karbonstahl-Woks

Anwendung

Den Deckel einfach auf den passenden 30,5-cm-Wok aufsetzen. Durch den tiefen Sitz und die gewölbte Form bleibt der Dampf im Wok und sorgt für besonders schonendes Garen.

Hinweis zur Verwendung mit einem Karbonstahl-Wok:
Carbonstahl ist ein leichtes und robustes Material, kann jedoch rosten. Neue Woks aus Carbonstahl werden daher häufig vom Hersteller mit einer schützenden Wachs-Öl-Schicht versehen.

Diese Schutzschicht muss vor der ersten Verwendung mit heißem Wasser und Spülmittel gründlich entfernt werden. Anschließend wird der Wok dünn mit Sonnenblumenöl eingerieben und eingebrannt. Das Einbrennen ist ein üblicher Vorgang bei Carbonstahl-Woks und sorgt für eine natürliche Patina sowie verbesserte Antihaft-Eigenschaften.

Einbrennen – zwei mögliche Varianten:

• Auf dem Herd: ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze

• Im Backofen: ca. 1 Stunde bei 160 °C; einen vorhandenen Holzgriff dabei mit Alufolie schützen

Den Wok anschließend abkühlen lassen und überschüssiges Öl mit einem Küchentuch entfernen. Danach ist der Wok bereit für den Einsatz.